İyi Çikolata Nasıl Anlaşılır?

Çikolata hepimiz için vazgeçilmezdir. Kimse iyi kaliteli bir çikolataya kolay kolay hayır diyemez. Peki yediğiniz her çikolata kaliteli mi? Bir çikolatanın kaliteli olduğunu nasıl anlarsınız? Sizin için yediğiniz çikolatanın kalitesinin ne kadar iyi olduğunu anlamanızın adımlarını araştırdık ve çikolatanın kalitesini belirleyen özellikleri 3 adımda topladık.

Adım 1- Çikolata ağzınızda ne kadar hızlı eriyor? Unutmayın ne kadar hızlı eriyorsa o kadar iyidir!
İçinde sadece kakao yağı bulunan bir çikolata iyi kaliteli çikolatadır. İçinde ne kadar çok kakao yağı varsa o çikolata o derece kalitelidir.
Düşük kaliteli çikolatada kakao yağının yerine sıvıyağ kullanıyorlar. Kakao yağı, sıvıyağına göre daha düşük derecede eriyor.

Adım 2: Çikolata ağzınızda erirken ne kadar yumuşak? Ne kadar yumuşaksa o kadar kaliteli çikolatadır!
İyi kalite çikolata ağzınızda çabuk erir ve daha uzun süre çikolatanın o eşsiz tadını ağzınızda bırakır.
İyi çikolata ağzınızda, dilinizin üzerinde daha yumuşak, ipeksi bir tat bırakırken, düşük kaliteli çikolata ise daha acı, kötü bir tat bırakır .

Adım 3: Çikolatanın tadı ne kadar yoğun? Ne kadar yoğunsa o kadar iyidir!
İyi kaliteli çikolatanın çok şekerli olmadan yoğun bir tadı olması gerekir. Düşük kaliteli çikolatanın ise daha az yoğun bir tadı var ve genellikle içinde şeker ve vanilya miktarı çok fazla oluyor.
Çikolatanın kalitesinde; kakaonun kalitesi, kakao yağının miktarı da aynı zamanda içindeki malzemelerin hepsininki kadar oldukça önemli rol oynamaktadır.