Dondurma Tozu ve Papirus poşetleri: Bundan daha iyi bir ikili olamaz…

Dondurma tozu pastacılıkta kullanılan temel ürünlerden biridir.

Erimeyi geciktirir,
Kaymaksı bir tat verir,
Kıvam ve hacim artışı sağlar,
Mükemmel bir tat sağlar.

Dondurma tozunun verdiği lezzet kadar paketlenmesi de oldukça önemlidir.

Dondurma tozunun düşük nem ve yağ içeriği vardır. Koşullar uygun olduğunda 2 yılı aşkın bir raf ömrü vardır. Spesifik olarak 15C’de saklandığında raf ömrü 4 yıla kadar çıkabilmektedir.

Dondurma tozu, nemi kolayca emebilme eğilimi içerisindedir. Nem düzeyi arttığında, yapışkan hale gelir. Katılaşır ve topak topak hale gelir. Düşük bir akışkanlığa ve çözünürlüğe sahiptirler. Bu değişiklikler tadı olumsuz etkiler. Eğer nem içeriği %15’i aşarsa mikrobiyolojik bozulmalara duyarlı hale gelir, kesinlikle kullanılmamalıdır. Dondurma tozunun kendine özgü bir tat ve aroması vardır. Uzun depolama sonrası tat ve aromasında bazı değişmeler görülebilir. 2 yıl boyunca uygun ambalajlarda 35C’de saklanırsa renginde ve tadında bozulmalar görülmez. Dondurma tozu en uygun ambalajlarda serin ve kuru yerlerde saklanmalıdır. Böylece renginde, tadında, bozulmalar görülmez. Topak topak olmaz. Pastaneler güvenle ürünlerinde tüketebilirler. Ambalajı yırtılmış, az önce sıraladığımız ortamlarda bulunmayan dondurma tozlarını lütfen satın almayınız.

Papirus ’un dondurma tozu için ürettiği ambalajlar, dondurma tozunu nem, hava, ışık vb. karşı koruyarak, tadında ve aromasında değişiklikler olmasını engeller.

206 ve 208 kod ile başlayan ürün gruplarımız, dondurma tozu için oldukça ideal ambalajlardır.